在将要公开发表于Appitite的新研究中，研究人员拒绝参与者用右手的食指和拇指捏住一个传感器，并向他们展出视觉线索。与此同时，研究人员他用3种有所不同的液体对参与者的舌头展开冲洗。前两种包括甜味，味道一样，但只有一种所含碳水化合物；第三种作为对照组，既没甜味，也没碳水化合物。

当用于碳水化合物溶液时，研究人员仔细观察到大脑中掌控活动和视觉的区域的活动减少了30%。他们指出，这一反应是由人的嘴巴向大脑报告获得了碳水化合物形式的额外能量而引发的。该反应或许能说明为何节食产品总是无法像确实的食物那样令人符合，以及为何或许能令运动员立刻活跃一起，甚至是在这些碳水化合物转化成能量之前。研究人员回应，理解更加多关于这种“碳水化合物感官”的机制可以增进人工甜味食物的发展，“令其其享有像天然食物那样的效果”。

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